Dojo Kabusu: Gelenekler Dövüş Sanatları Okulunuzun Gelişimini Engelliyor mu?...

Kendi gerçekliğimden birkaç saatliğine kaçmak istediğimde, Mufak kabusu proğramı izliyorum . Bu programın neden ilk başta dikkatimi çektiğini hatırlamıyorum, ama bir bölümünü izledikten sonra hepsini izlemek zorunda kaldım. Eğer bu konsepti bilmiyorsanız, size biraz bilgi vereyim.

Ünlü şef, iflasın eşiğindeki restoranlara yardım etmek için ülkeyi dolaşıyor. İşletme sahipleri, başarı geçmişi nedeniyle yardımını talep ediyor ve seçildiklerinde genellikle çok seviniyorlar. Ancak ortaya çıkıp canlanma sürecini başlattığında, genellikle kırgın ve öfkeli hale geliyorlar.

Neden mi? Çünkü o, gerçekleri olduğu gibi anlatıyor. Bu işletmeler iflasın eşiğinde olsalar da -bazılarının yüz binlerce dolar borcu var- sahipleri, onları bu duruma düşüren şeylerden hiçbirini değiştirmeye direniyorlar.

Örnek: Müşterilerin ilgisini yeniden canlandırmak için sık sık menüde değişiklik yapılması önerilir. Müşteriler mevcut yemeklerin bazılarını beğenmese bile, işletme sahipleri genellikle bu öneriye uymakta isteksiz davranıyor. Bazıları eski menü öğelerini "gelenek", "aile tarifi" veya yıllardır sunulan bir yemek olarak nitelendiriyor.

İşe yaramıyorsa değiştirin. Duygusal bağları ve geleneği unutun.

Bu çözüm, dekoru güncellemek, menüyü basitleştirmek, personeli değiştirmek ve mekanı iyice temizlemek gibi tekrar eden diğer yorumlarla birlikte, beni dövüş sanatları merkezime bakmaya ve kendime bazı temel sorular sormaya yöneltti.

İşte son zamanlarda düşündüğüm birkaç seçenek:

Dojo temiz mi?  Çoğu dövüş sanatları okulunun iğrenç ve potansiyel olarak sağlıksız koşullara sahip olmamasına rağmen, hepimiz zaman zaman temizlik konusunda hatalar yapıyoruz. Minderler düzenli olarak dezenfekte ediliyor mu? Köşelerde örümcek ağları var mı? Öğretmeye odaklandığınızda küçük şeyleri ihmal etmek kolaydır.

Ortam davetkar mı?  Sık sık restoran sahiplerinin, yoldan geçenlerin binayı fark etmesini, hatta içeri girmesini sağlamak için yeterince çaba göstermediğini gözlemliyor. Bunun nedeni tabela eksikliği, binanın dış cephesinin bakımsız olması veya çimlerin biçilmeye ihtiyacı olması olabilir. İnsanlara hatırlatmayı sevdiği gibi, mükemmellik dışarıdan başlar. Bu, odaklanmam gereken bir konu.

Müfredat güncel mi?  Restoran sahipleri menülerinin güncel ve alakalı olduğundan emin olmakla ilgilenmeli, dövüş sanatları okulu sahipleri de müfredatları konusunda aynı şekilde düşünmelidir. Özünde, bu bizim menümüz. En son ne zaman öğrettiğinize yakından baktınız? Öğretim yöntemleri ve dövüş sanatları trendlerini takip ediyor musunuz? Kaç dergi ve yayına abone oldunuz?

Personeliniz doğru kişilerden mi oluşuyor?  Bu soruyu cevaplamak için, okulunuzdaki her sorumluluk alanını listeleyin, ardından pozisyonlar için gerekli becerilerin bir listesini daha yapın. Şimdi bu işleri yapan kişileri değerlendirin. Gerekli becerilere sahipler mi? Uygun eğitim sağlıyor musunuz? Onlara ödeme yapıyor musunuz? Gönüllü öğretmenler ve ücretsiz ön büro çalışanları dönemini unutun. Eğer insanlar sizin için çalışıyorsa, onları eğitin, beklentileriniz hakkında bilgilendirin ve verdikleri hizmetler için ödeme yapın.

SON OLARAK VE BU EN ÖNEMLİSİ, geri bildirim almaya hazır mısınız? Birçok restoran sahibi, yapıcı eleştirilerde bulunduğunda savunmaya geçiyor. Ancak tüm işletme sahipleri hizmetlerini geliştirmeye çalışmalıdır ve bu da dışarıdan gelen gözlemlere açık olmayı gerektirir.

Sektörümüzün ve işletmelerimizin gelişmeye devam etmesini istiyorsak, faaliyetlerimizi sürekli olarak gözden geçirmeli, müşterilerden gelen geri bildirimleri dinlemeli ve gerektiğinde harekete geçmeliyiz.

 Hatırlatıldığı gibi  , sürekli değişen bu piyasada başarılı olma olasılığı en yüksek olan işletme sahibi, açık fikirli olanıdır.